雪ヶ峰ロール 濃厚キャラメル

 

シフォンのようなふんわり・しっとりスポンジ&とろーりとろけるジャージーミルクのクリーム。
お口の中に幸せな世界が広がります。
小ロット、手作り生産に徹底的にこだわります。20人のパテシェを中心に、プロフェショナルな味の感性を追求し、一つ一つに愛情が込められます。通常の店舗や工場と違い、小型ミキサーを使用します。スポンジを焼く窯も量産型のオーブンではありません。
固定釜で、職人が一つ一つに目を配りながら、じっくりと、ふんわり・しっとりに焼き上げます。
牧場で飲む、新鮮でコクのあるミルクの美味しさを求めて、牛乳屋さんの中に工房を作りました。
搾りたての美味しさ満喫の「とろーりとろけるジャージーの濃厚ミルククリーム」とのハーモニーをお楽しみください。
着色料・香料・膨張剤不使用。

新食感!ふんわり・しっとりスポンジ。
パテシェ秘蔵のレシピで、ほろ苦く香ばしい 濃厚キャラメル味。
通常キャラメルケーキのスポンジは、香料を使わず、本物のキャラメルのみで仕立てた場合、しっとりさせると食感が重くなり、ふんわりさせることが出来ないとされてきました。
従来の製法とは、全く異なる新製法でその壁を破りました。
パテシェ手作りの自家製濃厚キャラメルのほろ苦く香ばしい味が最高の口どけ、ふんわり・しっとりのシフォンのようなスポンジになりました。

 

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