足摺黄金糖ぷちしゅーらすく(12枚入)

足摺黄金糖

高知県足摺半島大岐(おおき)地区。
こだわりの伝統製法で作られる希少な「足摺黄金糖」。
薪の火でゆっくりと丁寧に煮詰め、手作業で不純物を取り除き、温度、色、粘度を見分けながら混ぜ続ける事でほのかな甘みとくちどけの良い黄金色の黒糖が出来上がります。

その絶品の黄金糖を使い、パティシエが丁寧に炊き上げた黒蜜とくちどけを追求しラスク専用に焼き上げたシュー皮を合わせ、深煎りのきな粉で仕上げました。
黒糖のすっきりとしたほのかな甘みと香ばしいきな粉との「和」のハーモニーをお楽しみください。