田野屋塩二郎アーモンドサブレ・プチ（10個入り）

商品番号：sb-002

原材料名	小麦粉（国内製造）、バター、粉糖、アーモンドスライス、加糖卵黄、マーガリン、砂糖、乳等を主原料とする食品、食塩、卵、グルコマンナンペースト、牛乳、／トレハロース、乳化剤、香料、乳清ミネラル、アナトー色素、（一部に乳成分・卵・小麦・大豆・アーモンドを含む）
内容量	10個入り
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
賞味期限	60日
アレルギー物質	乳成分・卵・小麦・大豆・アーモンド

お客様の声

食べ終わってしまうのが寂しくて

2020/01/21 熊本県U様女性（田野屋塩二郎アーモンドサブレ・プチ購入）

ほろほろとした食感がなんともたまりません！！ほどよい塩加減もクッキーの美味しさが一層と口の中に広がります。
甘いものが得意ではない主人もパクパクと食べていました。食べ終わってしまうのが寂しくて、味わいながら大切にいただいています。

何回もリピートしたい

2020/03/19 滋賀県F様女性（田野屋塩二郎アーモンドサブレ・プチ購入）

口の中でホロホロくずれて溶けていくような食感がたまらなく好きです。又、塩キャラメルの香ばしい味わいとアーモンドのアクセントが絶妙にマッチしていて、何回もリピートしたい商品です。

数少ない大変美味しい一品

2020/05/24 兵庫県F様女性（田野屋塩二郎アーモンドサブレ・プチ購入）

とても柔らかく、口溶けの良さに驚きました。その上、ほど良い甘さと塩味がちょうど良い具合に口の中に広まりました。
アーモンドを使ったお菓子は数多くありますが、その内の数少ない大変美味しい一品だと感動しています。

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田野屋塩二郎アーモンドサブレ・プチ（10個入り）40個以上をご注文されるお客様は、大口注文からがお得です。

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田野屋塩二郎

土佐太陽結晶塩田野屋塩二郎
職人「田野屋塩二郎」の逸品・完全天日塩

雄大な太平洋に面した高知県田野町で、海水のみを原料に作られている日本でも数少ない完全天日塩「田野屋塩二郎」。
塩づくりの最初から最後まで一切火力を使わず、潮風と天日、手の感覚のみで仕上げるためでき上がるまでに３～６ヶ月もの期間と、毎日一時間毎に塩の手入れをするという膨大な手間がかかります。
一般的に天日塩は大粒と思われがちですが、「田野屋塩二郎」は全ての料理につかえるようにと結晶の大きさから、甘い・しょっぱい・辛い・すっぱい・苦みと味のバランスまでオーダーに合わせて作り分け、その数は2000種類にものぼります。その全て手作りの幻の塩を求め日本各地や海外からも多くのトップシェフが四国一小さな町、田野町の「田野屋塩二郎」に会いに訪れるのです。
田野屋塩二郎は「たのやしおじろう」ではなく、「たのやえんじろう」と読みます。

高知の観光、グルメ、イベント・レジャー情報の発信サイト
「高知家の〇〇」のなかで、料理評論家の美食おじさんマッキー牧元さんは

「二千種類のオーダメイド塩を作る、世界でたった1人の愛すべき変態塩職人」塩二郎さんが、ほかの製塩職人と違うのは、オーダーメイドで塩を作っていることにある。シェフに来てもらって食材を見せてもらい、依頼を受ける。そして、その食材や調理法、味付けや提供方法に応じて塩を作るのである。もう始められて10年は経つが、2,000種類は作ったという
これだけの塩の種類を作った職人は、おそらく世界でただ一人だろう。
と紹介されています。

マッキー牧元さんの「高知満腹日記」より抜粋

詳しくは、高知県の公式プロモーションサイト「高知家の〇〇」

田野屋塩二郎　ご紹介はこちら

パティシエこだわりの「塩キャラメルアーモンド」

その絶品の天日塩を使い、パティシエ達が手作業で丁寧に炊き上げたこだわりの塩キャラメル。
天日塩のうま味を活かし、濃厚な味わいとすっきりとした後味に仕上げています。
そのこだわりの塩キャラメルとアーモンドスライスを合わせ香ばしく焼き上げました。

驚きのくちどけ！独特の“ほろほろ”食感

自家製のこだわり塩キャラメルを絡めたアーモンドスライスを生地に練り込み、オーブンで丁寧に焼き上げました。
“ほろほろ”とほどける独特の食感、驚くほどくちどけの良いサブレに仕上げました。
パウダーシュガーのほのかな甘み、塩キャラメルのうま味と香ばしいアーモンドスライスとの贅沢な三重奏をお楽しみください。

食べやすいひと口サイズに仕上げています

「田野屋塩二郎アーモンドサブレ」の開発意図について

パティシエ斎藤友子塩キャラメルでコーティングされたアーモンドはシューラスクで開発した技術なのですが、この独特のアーモンドの香ばしさに加え食感にもこだわり、他所にはない食感の焼き菓子として仕上げたいと考えました。そのため、一般的なクッキーとは違うホロホロ食感を実現するため、試作を繰り返して少しずつ目指す食感に近づけ、仕上げて行きました。