好評につき完売いたしました。
まるでお芋そのもの。
大好評の無添加のロールケーキを掘りたての『室戸西山金時の新芋』で作りました。
地方に隠された宝物を選ぶグランプリ「にっぽんの宝物JAPAN大会2019」で
日本一のスイーツを獲得した西山金時スウィートポテトロールを
掘りたての新芋で仕上げた季節限定ロールです。
世界ジオパークに認定されている高知県室戸エリア。
海岸段丘に位置する「西山大地」は、
太平洋に面し温暖な気候と潮風に恵まれています。
水はけのいい肥沃な土にはミネラル分を含み、
甘くて濃厚なおいしさが特徴の「西山金時」を育てます。
食物繊維がたっぷり、
ビタミンCも豊富でヘルシー。
サツマイモのデンプンは過熱すると一部が糖質になり甘くなるが、
時間をかけてゆっくり加熱することでより甘みが増します。
芋そのものの美味しさを活かし、フレーバーやリキュール、ベーキングパウダーなどを添加せず、柔らかく繊細な生地を独自の製法でロールにしました。 トッピングした適度な塩気とザクザク食感の「クランブル」が芋の美味しさをさらに引き立てています。
好評につき完売いたしました。
西山金時
新芋ロール
1本(約14cm)
1,620円(税込)
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