スウィーツ

四万十緑茶

四万十のお茶農家さんと高知の老舗ホテルのシェフが協力して開発されたスイーツ!四万十のお茶をもっと知ってもらいたいからお安くご提供します。数に限りがあるため数量限定です!ぜひお試しください。

四万十のお茶農家さんと高知の老舗ホテルのシェフが協力して開発されたスイーツ!四万十のお茶をもっと知ってもらいたいからお安くご提供します。数に限りがあるため数量限定です!ぜひお試しください。

四万十緑茶のアマンディーヌ

日本最後の清流四万十川。
霧が深く急斜面に育ち、天然のかぶせ茶を生み出すその流域で育てられた茶葉をふんだんに使い、
膨張剤や安定剤を使わず、しっとりとくちどけ良く焼き上げた濃厚な味わいのアーモンドケーキです。
トッピングには丹波黒豆と大ぶりな粒栗を載せて贅沢に仕上げています。

数量限定 冷凍 四万十緑茶のアマンディーヌ 12cm 980円(税込)原材料 アーモンドプードル(国内製造)、バター、液卵白、砂糖、加糖卵黄、小麦粉、黒豆、牛乳、抹茶、緑茶/トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、(一部に乳成分・卵・小麦・大豆を含む)内容量 1ホール(12cm)保存方法 冷凍(ー18℃以下)賞味期限 30日 アレルギー物質 乳成分・卵・小麦・大豆・アーモンド ご注文はこちら

四万十緑茶のチーズケーキ

数量限定 冷凍 四万十緑茶のチーズケーキ 12cm 880円(税込)原材料 クリームチーズ(オーストラリア製造)、牛乳、加糖卵黄、液卵白、バター、砂糖、コーンスターチ、抹茶、緑茶/トレハロース、(一部に乳成分・卵を含む)内容量 1ホール(12cm)保存方法 冷凍(ー18℃以下)賞味期限 30日 アレルギー物質 乳成分・卵 ご注文はこちら

高知県の四万十町十和地区を中心とした四万十川流域は、
お茶の栽培に最適な土壌、気候に恵まれた良質の茶葉の産地です。
四万十川流域で大切に育てられた良質の茶葉を、
最もおいしい新茶の旬の時期(4月末~5月上旬) に丁寧に摘み取り、緑茶に仕立ててもらっています。

四万十川流域の茶の産地は河川に近い斜面の険しい山間部が多く、
ミネラルが豊富な「秩父中古生層」という地層に属しています。
この地層は福岡の八女の山間部や埼玉の狭山などの有名な茶どころと共通の地層で、
水はけが良く、山の斜面に降った雨が茶樹の根を潤し、速やかに排出されるため、
お茶の生育には最適の地層として知られています。
気候も、温暖多湿で昼夜の温度差が激しく、流域全般に渡り霧が発生しやすく、
これが自然の覆いとなってお茶の品質を高めます。
また、険しい山間の土地柄では、日の出が遅く日没が早い急傾斜地で育つため、
苦味が少なく味わい豊かなお茶に育ちます。

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